Mrkvovo-vločkové fit muffiny na slano

Ľahká večera bola na svete :)

Tento recept vznikol dosť dávno asi tak, že v chladničke som mala mrkvu a už som nevedela, čo s ňou... A tak som meditovala, rozmýšľala, hľadala kade-tade, ale nič nezodpovedalo mojim požiadavkám a stavu špajzy. A tak som skúšala od oka nahádzať, čo bolo, a čuduj sa svete, dopadlo to celkom dobre! Nejde však o tie klasické nadýchané muffiny. Tieto musíte robiť do košíčkov (inak ich môžete z plechu vyškrabávať, aj to po vychladnutí) a hodia sa najmä na večeru, keď už neviete, čo od dobroty. Skúsite? :)

SUROVINY
3 väčšie mrvky
1 mozarella (vodu nevyliať!)
1 vajce
100 g kukurice alebo šunky
soľ
mleté čierne korenie
čerstvý alebo sušený cesnak
sušená alebo opečená cibuľka (môžete vynechať, ale spraví fajn chuť)
vegeta
oregano
bazalka (môže byť aj čerstvá)
jemné ovsené vločky podľa potreby

POSTUP

1. Rúru som zapla na 180°C a nachystala som si klasický plech na muffiny, do ktorého som naukladala košíčky.

2. Mrkvu som očistila a narajbala na hrubom strúhadle a dala som ju do väčšej misky.

3. Otvorila som sáčok s mozarellou a vodu som preliala do menšej misky. Syr som tiež narajbala na hrubom strúhadle a pridala k mrkve.

4. Šunku som nasekala na drobné kocky a hodila tiež do misky.

5. Vodu z mozarelly som zmiešala s vajíčkom a koreninami, aby sa lepšie rozmiešali. Zmes by mala byť ochutená silnejšie, pretože sa k nej dosýpajú ovsené vločky. Ak si nie ste istí dochutením, koreniny dajte priamo na zeleninu, aby ste mohli ochutnať (ak aj vám prekáža surové vajce tak, ako mne). Vločky napijú tekutiny, ale neprisýpajte ich priveľa. Ja som už nepridávala ani mlieko, lebo ak by bolo cesto príliš tekuté, muffiny sa vám neprepečú a bude z nich blato.

Moja zmes vyzerala nejako takto. Nechcela som otvárať kukuricu, a tak som pridala šunku  na kocky.

Hotové veľdielo som z rúry vytiahla po cca 45 minútach pečenia. A neľakajte sa, lepí sa to na košíčky. Ale to je daň za nepridanie múky :) Dobrú chuť.